Bolo de bolacha a lá Simone.... 

Simples fácil e com poucos ingredientes

- bolacha Maria, usei uma pacote e meio de 200 gramas cada, depende do tamanho do bolo que quer fazer, como não vai no forno apenas para a geladeira, pode ser de vidro ou de plástico

- creme de leite ou natas que faz chantilly

- um copo de leite para passar as bolachas, coloco em uma caneca grande, acho que fica melhor que no prato

- uma colher de achocolatado se quiser pode usar café para dar sabor ao leite

Chatilly - dicas de um chefe francês que vi na Internet: tudo gelado....

- abro as dobras da caixinha para tirar todo o conteúdo, faço isso com todas as caixas que tem molhos, cremes e afins... depois abro a ponta e vou dobrando para tirar todo o conteúdo

- depois é bater em uma vasilha inclinada para que o ar "incorpore" no creme como disse o francês... quando começar a ficar firme adicione o açúcar só uma colher, já tem o açúcar das bolachas e do achocolatado.

- o ponto é de picos... lindo... é quando tira o batedor e faz picos... simples... não bata mais, a não ser que queira fazer manteiga bem ruim...

 

Montagem: 

Achocolatado no leite, chantilly na forma e vamos montar...












Para montar é só colocar as bolachas, quebra algumas para preencher os buracos... depois mais chantilly, mais bolacha...

 - fica lindinho... para enfeitar bati umas bolachas para fazer uma farinha fina... e coloco por cima com a ajuda de uma peneira pequena

Torta de maça, super fácil

Ingredientes

- 8 a 10 maças, depende da maça, usei goldem médias
- massa para torta pronta (fica na parte dos frios do supermercado), usei massa quebrada, ou massa podre no Brasil...
- meio cálice de bagaceira, pode ser rum, conhaque, vinho do porto ou pinga, tem que ser forte para ajudar a não oxidar a maça.
- uma colher de sopa de geleia para pincelar no final, usei de maça, mas pode ser uma clara que tiver em casa

Como fiz essa delícia:

Utilizei  8 maças:

- tirei as cascas e sementes, cortando finas para cozinhar rápido

- colocar em uma panela com uma boa tampa em fogo baixo com a bebida
- mexer até ficar macia, demora uns 8 minutos, desligar e deixar com a tampa mais uns 10 minutos
- depois passar com uma varinha mágica ou processador, se não tiver liquidifique, mas com a varinha fica mais cremoso, deixar esfriar

Fica cremoso e não vai açúcar, nem maizena, nem gemas, nada, apenas maças e a bebida... fica divino....

Montagem:



- leia as instruções da maça, no caso da minha deve tirar da geladeira (frigorífico) 15 minutos antes de utilizar.

- abrir na forma com o papel vegetal que vem na passa para baixo, fica muito mais fácil de tirar a torta
- furar com um garfo com calma não vá rasgar o papel e estragar a forma!
- no caso da massa quebrada ou podre não é necessário assar a massa antes do recheio, caso a massa que escolheu peça para assar faça isso antes de rechear com o purê de maça.

- enfeite com a maça que ficou inteira, no caso da minha forma usei uma maça e meia
- depois é forno, também de acordo com a massa escolhida.

     

 Depois de assar pincelei com geleia que tinha, se for clara fica mais bonito, pode colocar uma colher de sopa cheia de geleia e um pote que vai ao microondas por 30 segundos para ficar mole... aí é só comer...

Peixe Gato, ou Peixe riscado no forno...

Ingredientes

- filetes de peixe
- um ovo
- duas cebolas grandes as rodelas grossas ou três pequenas
- um cenoura ralada grossa
- um dente de alho
- farinha de pão para empanar ou bolacha salgada processada como farinha
- queijo para enfeitar os peixes (o que tiver em casa)

Acompanhamento

- batata cortadas em cubos grandes
- azeite
- alho em pó ou alho picado
- azeitonas
- mini cebolas

pode ser acompanhado com salada, arroz, purê de batatas, entre outras opções que gostar...


Como utilizei umas bolachas salgadas batidas para empanar não usei sal, nem temperei o peixe...

- Preparei as batatas, coloquei no prato, filme plástico e 6 minutos no micro-ondas...

Preparo do peixe:

- em uma panela, refoguei o alho picado, a cebola e depois a cenoura ralada... coloquei no fundo da travessa para colocar os peixes
- sequei os filetes com papel de cozinha e passei no ovo e depois na farinha de bolacha...

- arrumei na travessa, coloquei queijo sobre os filetes, forno até ficarem dourados...




- para as batatas, azeite, alho e sal no fundo de uma forma, que caiba no forno juntamente com o peixe, assim economiza gás e fica tudo pronto ao mesmo tempo... acrescentei as batatas já cozidas no micro-ondas... azeitonas, cebolas... e tudo no forno...

foi aprovado pelos meus amores... o maridão e a filhota..