Bacalhau desfiado

Bacalhau com natas à Simone Canuto

Bacalhau congelado

Bacalhau demolhado e congelado, para variar esqueci de tirar do congelador... acho até mais fácil de desfiar... deixei em pedaços longos, veja o que uma pequena posta rende...




Batatas picadas e colocadas no microondas por 7 minutos com papel filme sem furo. assim mantêm o sabor...

nada de sal... o bacalhau vai cuidar disso...




Cebola cortada em tirar no mais puro azeite português que a sogra coprou para mim direto do lagar, ou seja do produtor... divino...

Para dar uma cor no Bacalhau acrescentei nós moscada moída na hora e pimentão vermelho em pó... se encontrar em um mercado compre pois além da cor dá um aroma fantástico nos peixes, frangos e no bacalhau é claro...


Depois de refogar as cebolas, lá vai o Bacalhau com um dente de alho amassado.





 Molho branco, coloco uma colher de manteiga, uma bem cheia de farinha de trigo e como é para  o bacalhau só uma pitada de sal... vou colocando leite até dar o ponto firme... e coloco uma caixa de natas, ou creme de leite.

 Azeite no refratário, as batatas, o bacalhau refogado, o creme que aperto suavemente com a colher para envolver tudo... polvilhei co queijo da ilha ralado e forno...