Bacalhau escabeche...

Ingredientes do Bacalhau escabeche

Postas de bacalhau (uma por pessoa, no mínimo)
farinha para empanar o bacalhau (ele vai ser frito no azeite)
Azeite
Cebola em rodelas
Pimentão vermelho em rodelas
Pimentão verde em rodelas
Alho picadinho
Molho de tomate
1 xícara de café de vinagre de vinho, fiz com branco

Acompanha batata frita em rodelas grossas

Passa por farinha de trigo e frita no azeite, não precisa colocar em papel para escorrer, afinal é azeite e faz parte do sabor do prato !!!

 No azeite que fica colocar as cebolas, deixar murchar, colocar o alho, acrescentar os pimentões.

 O resultado é:

 Acrescenta o molho de tomate, no caso o meu é da sogra ela faz a com os tomates que planta... não vão encontrar igual !!!!!

Deixar apurar por uns 10 minutos acrescentar o vinagre, muda a textura, fica muito cremoso e o cheirinho é de matar...

Depois de ferver um pouco, coisa de dois minutos, coloque o molho sobre as postas... sirva com batatas fritas... divinal!!!!!!!!!!!!!