Bacalhau com base no Gomes de Sá...

Gosto de aproveitar o que tenho em casa
O resultado final é muito bom...

2 postas de bacalhau, cozidas por 10 minutos em água, no caso utilizei a orelha, porque gosto das postas para assar e as orelhas tem carne, pouco espinho tem uma carne firme e fica uns pedaços fantásticos que não desmancham ao mexer na panela, ou taxo como se diz aqui.

Batatas cortadas em cubos grandes

Na mão o pedaço só demolhado e os cozidos

3 ovos cozidos
4 batatas médias cortadas em cubos grandes
1 cebola grande cortada em juliana
1 cenoura ralada
2 dentes de alhos picadinhos
azeitonas, salsa, e azeite!

Depois de cozido e mais frio, tirei as espinhas e a pele e fiz lascas grandes, rende bastante!

Depois é refogar a cebola no azeite, os alhos e a cenoura ralada. Coloquei pimentão vermelho em pó e uma colher de pasta de pimentão vermelho, além do aroma e sabor dá uma cor fantástica.


Não tem muito segredo, no momento de servir eu coloquei as batatas e como fiz em uma panela vermelha linda acabo servindo nela, o que economizo na hora e lavar a louça.